贵州省茶园森林康养基地建设SWOT分析

李新贵1，罗惠宁2，彭丽芬1，张吉乾3

(1.贵州省林业学校，贵州修文550201;2.贵州省林业对外合作项目中心，贵州贵阳550000;3.贵州省扎佐国有林场，贵州修文550201)

摘要:运用SWOT矩阵对贵州省茶园森林康养基地建设进行分析。结果表明:贵州茶园森林康养基地建设具有茶文化历史悠久，茶园分布广，环境优良，茶叶保健功能突出，产品丰富，茶叶生产清洁化发展等优势及国家大健康战略和各级政策支持的机遇，但也存在茶园基础设施不全，经营体制落后，特色康养产品缺乏，森林康养科技支撑弱等问题及国内外知名度不足，市场竞争激烈的外部威胁。提出应以核心保护区为中心，建设森林康养综合体，开展茶园森林康养各方面的研究，打造特色和核心疗养课程体系，推动茶旅一体化深度发展。

关键词:茶园;森林康养基地;SWOT分析;植物精气;茶旅一体化;贵州省

中图分类号:S788.1;TU986.51

文献标识码:A

文章编号:1671－3168(2020)02－0178－04

森林康养是以森林资源开发利用为主要内容，融入森林游憩、休闲、度假、疗养、保健、运动、养老等健康服务新理念。森林康养基地是以优质森林资源及其赋存生态环境为依托，与医学有机结合，通过建设相关设施，提供多种形式森林康养服务，实现森林康养各种功能的综合服务体，同时也是“森林康养产业”发展的基础。茶园作为贵州重要的一类森林植被，在森林康养产业与扶贫攻坚中发挥了重要作用。

1贵州省茶产业发展现状

根据《黔茶资讯》的报道，截至2018年，贵州省茶园面积50.13万hm2(其中投产面积37.4万hm2)，产量36.2万t，总产值394亿元。通过标准茶园建设、茶园投入品管控、茶园病虫害绿色防控、茶叶加工机械化清洁化标准化、市场拓展和宣传推介等关键环节的推动，贵州省茶产业已经进入全产业链转型升级的新阶段。

贵州省茶产业正在探索发展新途径和新科技，打造辐射西南地区的世界级生态茶业生产示范区，使之成为中国绿色有机茶产业密集区、贵州茶叶科技研发基地、贵州现代茶业展示体验休闲旅游中心，推动贵州茶旅一体化进程，从“茶叶大省”向“茶叶强省”的转变。

2SWOT分析

对贵州省茶产业发展进行分析，构建其茶园森

林康养基地建设SWOT矩阵(表1)。

2.1发展优势(Strength)

2.1.1茶文化历史悠久，与慢生活合拍

贵州省产茶历史悠久、茶文化源远流长、茶品质久负盛名，有世界最古老的茶籽化石和100多万株的古茶树群落。各个民族以茶为饮，以茶会友、以茶礼敬、以茶结缘。在清代，贵定云雾茶、都匀鱼钩茶、金沙清池茶、开阳南贡茶、海马宫茶、都濡月兔茶等20余个地域名茶因作为贡茶被广为熟知，“放信茶”、“讨茶”、“吃油茶”等古老茶文化流传至今，时间的脚步在这里停滞。

建设茶园森林康养基地，弘扬茶文化，构建森林康养+茶模式，将茶产业向休闲、保健、疗养业深度发展，与茶园良好的生态环境结合，打造慢生活，有效地推动茶产业及森林康养产业发展，这与茶产业的“六茶共舞、三业并举”［1－2］发展趋势十分吻合。

2.1.2茶园分布广，生态资源优良丰富

贵州省具有“低纬度、高海拔、寡日照、富生态”的茶生态资源，是最适宜茶叶生长的区域。茶园海拔为800～1 400 m，正是最适宜开展森林康养的海拔高度。此外，茶园处于山区，与山林、河流、村庄错落和谐，自然灾害少，植被覆盖率高，空气清新，风景优美，森林康养资源优良而丰富。茶园的自然条件、经营管理与森林康养基地认证的四项原则和八项指标［3－4］相吻合，十分适于开展森林康养。

2.1.3茶叶保健功能突出，产品丰富

茶叶产品有以春茶为主的干毛茶，有各类茶饮品、茶食品、茶保健品等，产品种类丰富，可喝茶、品茶、吃茶、玩茶。茶叶的生物活性物质主要有茶多酚、茶多糖、氨基酸、茶皂素等，除生理功能外，还有抗氧化、抗癌、调节免疫活性等保健功能，在功能食品、药品等领域都能得到高效的利用［5］。贵州已有绿茶、红茶、黑茶等多个茶品类型，开发出袋泡茶、茶枕、茶食品、茶饮料、茶籽油、茶酒等多种茶叶精深加工产品，规模化、标准化发展将会创造更多的茶产品，可以开创出众多的康养茶课程，有利于茶园森林康养基地特色发展。

2.1.4茶叶生产清洁化发展

贵州省坚持以“做干净人、做干净茶、挣干净钱、让天下人喝干净茶”为宗旨，实行有机茶园、绿色茶园、无公害茶园分类管理，严格遵守国家和贵州食品、茶叶生产等方面的规程、规定，实施全过程的清洁化生产。这既保证了茶叶的品质，也保证了生态环境的良好，为茶园森林康养基地建设打下良好的条件。

2.2发展劣势(Weakness)

2.2.1茶园基础设施不全，缺乏足够的色彩与吸引力

目前，由于茶园经营主体多元化，导致茶园建设面积与管理水平差异较大。如湄潭县核桃坝茶海是全国最大的连片茶园，面积达2 866.67 hm2，是贵州茶旅一体化的先行者，2010年获得“贵州十大魅力旅游景区”称号。但是更多茶园面积普遍偏小，有的仅20 hm2，基础设施较差，与精品茶园的要求有较大差距。同时，茶园缺乏以森林康养服务为核心的设施设备，如多条森林疗养步道，也没有芳香园、水疗园等专类园;缺乏一站式服务窗口，不具备休闲、康复、急救和环境监测等设施。在交通上，贵州实现了县县通高速的整体布局，但茶园到主干道的联络线一般为县乡道路，道路狭窄，弯多坡度大，外部交通条件不是很便利。

在景观上，茶园种植的遮荫树多为桂花、香樟、柳杉、杉木等常绿树种，周边山体植被多以针叶树为主，整体上茶园缺乏色彩和季节变化，这导致茶园景观的吸引力欠缺。而且，茶园实行矮化密植，与普通森林相比，最大的弱点是没有林荫，导致森林小气候不够理想，茶园中的空气负离子浓度与分布缺乏，影响茶园森林康养活动的开展和效果。

2.2.2经营体制落后，经营水平低

贵州省茶园经营主体多元化，管理水平差距大，茶叶品牌效应还不突出，茶叶的经济效益不稳定，茶叶内涵物的提取和应用不广泛。从茶园旅游的角度来看，基地缺乏懂生产、懂技术、懂旅游的管理人才，管理水平粗放，旅游收入在企业总收入的比重不高。

就全省而言，多数茶园处于茶旅一体化探索和实践阶段，茶园一二三产业深度融合发展、相互促进、效益良好、环境优美的较少。

2.2.3茶叶植物精气未见研究报道，特色康养产品缺乏

茶叶是中国人传统的饮品和保健品，含有多种维生素、矿物质、微量元素、氨基酸、茶多酚、生物碱、茶多糖、芳香类物质等［6］，其提取物对人体具有防病治病的功效［7］。植物精气是开展森林康养必要的物质支撑，查询中国知网，未见到茶叶植物精气的化学成分、功效等方面的研究和报道，这不利于康养的开展。

此外，贵州的茶产品以饮茶、喝茶、吃茶为主，用茶、玩茶、事茶方面的康养产品开发得很少，如茶保健品、茶浴、茶疗等，没有特色化和系列化，缺乏核心竞争力。查询中国知网，未见到茶园森林康养基地特色化建设、茶园森林疗养课程等方面的研究和报道。

2.2.4基地缺乏人才，森林康养科技支撑弱

茶园森林康养基地没有专业的森林康养人才团队，现有的工作人员多是从其他行业转移过来的，服务人员来自当地农民，对森林康养内涵及森林康养基地建设缺乏足够的认识，森林康养产品类型与开发缺乏研究;研究机构、医院主动进入茶园基地开展医学验证工作的很少。基地科技支撑弱，没有足够的人才和能力进行基地特色菜单的开发、策划、宣传、管理。

2.3发展机会(Opportunity)

2.3.1国家大健康战略的实施

2016年末，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，对普及健康生活、优化健康服务、完善健康保障、建设健康环境、发展健康产业健全支撑与保障等方面做出阐述。森林康养将成为人们提高生活质量的首要选择。贵州省正在把生态作为其茶文化的核心，做足茶旅结合的文章，按照“茶景结合、茶旅一体”的思路，将旅游、文化、休闲、养生、体验等融为一体，建设一批生态茶园。这十分符合国家大健康战略的要求，符合森林康养发展的方向与目标。

2.3.2政策支持

森林康养是世界潮流，也是国家政策。2016年国务院办公厅出台《关于完善集体林权制度的意见》，将森林旅游休闲康养等绿色产业作为重点产业大力发展。此外，国家林业和草原局发布了《林业发展“十三五”规划》、《中国生态文化发展纲要(2016—2020年)》、《关于开展森林特色小镇建设试点工作的通知》、《关于大力推进森林体验和森林养生发展的通知》、《关于启动全国森林体验基地和全国森林养生基地建设试点的通知》等文件，2019年国家林草局、民政部、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局共同出台了《关于促进森林康养产业发展的意见》，有力地推动了产业发展。

贵州省也先后出台了《关于支持健康养生产业发展若干政策措施的意见》、《贵州省健康养生产业发展规划(2015—2020年)》、《关于推进森林康养产业发展的意见》等制度和文件。

2.3.3康养旅游的需求增加

随着城市经济的发展，人民生活水平的迅速提高，城市居民希望能够回归自然和森林的愿望和诉求十分强烈，加之中国进入老龄化阶段，目前追求身体健康和心灵和谐的深度旅游、参与式旅游成为热点。茶园森林康养基地环境良好，景色宜人，能够满足旅游者多元化、多层次、多形式、高端化和品质化的旅游需求。

2.4外部威胁(Threat)

2.4.1国内外知名度不足

贵州省环境良好，茶叶品质优良，获得“贵州绿茶”地理标志，但仍缺乏在国内、在世界有影响力的品牌，即使是都匀毛尖、湄潭翠芽也无法比肩云南普洱、西湖龙井、安溪铁观音，难以成为市场热点。贵州茶园在国内外的知名度和影响力缺乏，名声不显，这不利于茶园森林康养基地的推广和宣传，难以吸引省外游客前来体验和消费。如何充分利用茶园基地的资源，打造具有特色的林、宿、食、娱、健、疗、购服务体系，是茶园基地必须考虑的问题。

2.4.2市场竞争激烈

从国内来看，四川、湖南等省近几年大力发展森林康养产业，并在国内有一定的知名度。贵州茶园森林康养基地在气候条件、森林植被、空气质量、基础设施、康养产品等方面与省外的基地相比，没有明显的特色和优势，面临激烈的市场竞争，知名度不高。从省内看，茶园康养基地与其他类型的基地相比，还没有形成以茶为核心的康养产品，没有形成极具特色的茶文化氛围，存在同质化竞争的威胁。

2.4.3基地建设与营销手段落后

目前，贵州茶园康养基地没有对客源市场进行充分的调研与分析，服务对象及自身定位不精准。主要表现在:

①茶园基地总体规划需要进行深度研究，基地规划仅满足于项目审查审核要求，不同基地的规划类同，没有各自的特点;

②产业发展缺乏思考与实践，没有将核心的茶产业与相关产业，如养老产业、养生产业、健康服务业、教育产业等进行多产业融合实践，未能形成茶园基地的特色森林康养产业链;

③基地的经营是以传统企业模式为主，没有充分利用大数据、自媒体等新技术和手段，基地之间相互竞争，单打独斗，没有核心渠道，没有针对客户群体建设差异化的渠道终端。

茶园森林康养基地是否能因人而异、因时而异、因地而异，摸索出具有基地特色的茶园森林疗养课程，形成基地特有吸引力和知名度，避免同质化竞争，是茶园森林康养基地发展与生存首要重视的问题。

3发展对策和建议

3.1区域布局，特色打造

茶园森林康养基地在贵州不能全面开花，普遍发展，要注意区域布局。全省共有6.67万hm2以上的茶叶种植核心保护区，核心保护区的生物多样性、气候多样性、山地多样性十分丰富。要围绕贵州省茶叶种植核心保护区开展茶园森林康养基地建设，将周边的村寨、山林纳入基地建设范围，打造森林康养综合体，将森林康养、乡村振兴、生态文明融为一体，形成基地独特的文化和特色。

3.2发展建议

茶园森林康养基地建设任重而道远，需要加强多方面的研究与探索。

①进行核心保护区森林康养资源调查和适宜性分析，对茶园基地进行建设规划，以指导基地建设和发展，逐步完善基地设施设备，改善基地景观效果;

②开展茶叶植物精气研究，为茶园森林疗养提供基础资料;

③开展茶园森林疗养课程研究，打造疗养课程体系，为广大体验者提供多样化的康养项目，形成菜单式特色化的康养方案和计划;

④加强茶园基地的推介和宣传，提高贵州茶叶和基地的知名度，提高吸引力;

⑤加强森林康养专业技术人才的培养，形成茶叶特色人才队伍，提高服务质量。

参考文献:

［1］刘艳芳.六茶共舞，三业并举———实现我国茶业由大变强［N］.中国食品报，2016－12－13.

［2］王锐.依靠黔茶文化构建贵州美丽乡村慢生活［J］.经济师

［3］南海龙，刘立军，王小平，等．森林疗养漫谈［M］．北京:［6］马春霓.茶叶中的化学成分［J］.农村经济与科技，

中国林业出版社，2016.2017，28(14):43－45.

［4］南海龙，王小平，刘立军，等．森林疗养漫谈Ⅱ［M］．北［7］张龙，林益珍.茶叶内含物的防病治病［J］.蚕桑茶叶

京:中国林业出版社，2018.通讯，2000(2):37.

［5］刘瑞新.关于我国茶叶深加工与综合利用的研究综述(责任编辑杨焌熔)

［J］.中国集体经济，2014(34):64－65.

期刊：林业调查规划 2020年 3月 第45卷 第2期

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